|
|
Bieslooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 ml visbouillon(kant en klaar)
100 ml Noilly prat(droge vermout)
1 tl citroensap*
200 g slagroom*
Zout*
Witte peper,vers gemalen*
1 bosje bielook*
100 g geklopte slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bouillon en vermout in een steelpan doen en in koken tot een derde verdampt is.
Het citroensap en de room erbij doen en de vloeistof nogmaals inkoken tot ongeveer hetzelfde niveau.
Flink kruiden met zout en peper en goed vermengen met mixer of multimes.
Het bieslook wassen,droogdeppen en fijnsnijden.
Met de geklopte slagroom door de saus scheppen.
|
|
|