|
|
Paas Cointrou Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr boter, 125 gr fondant, 250 gr melkchocolade, 125 gr cointrou 60%.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter een beetje verwarmen glad draaien, de fondant toevoegen en goed luchtig draaien, de melkchocolade au bain marie smelten en terug laten komen op 24 gr. dit bij de massa toevoegen en luchtig roeren.
De cointrou toevoegen, met een gladde spuit opspuiten op papier ca. 30 cm lang.
In de diepvries doen.
Melk chocolade oplossen een beetje olie erbij doen suiker met een klein beetje cacao door elkaar doen.
De truffel uit de diepvries halen en leg er 1 op een vork en haal door de melkchocolade
even uit laten lekken en door de suiker halen.
|
|
|