Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote aardappelen, 1 ui, 1 blik doperwten, 2 wortels, 1 prei, 100 gr.sperciebonen, peterselie, olijfolie, oregano, 1 bouillontablet, peper en zout
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, maak de prei schoon en snijd ze in ringen, maak de wortelen schoon en snijd ze in plakken.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen met de prei, de wortelen en de sperciebonen in ruim water met peper,zout en oregano gaar. Giet ze af maar vang het kookvocht op. Fruit de ui in olijfolie aan, doe de groenten en aardappelen erbij en pureer het geheel. Voeg het kookwater toe, verkruimel het bouwillonblokje er boven en roer de doperwten en de peterselie er door, laat het geheel even doorkoken.
|
|