Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gr. chorizo, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 gr. papirka, 100 gr. ham, 1 theelepel chilipoeder, cayennepeper, 1 theelepel tijm, 1 theelepel suiker, 150 gr. langkorrelrijst, 1 blikje tom.stukjes, 2 theelepels bouillopoeder, 150 gr. noorse garnalen, zout en 2 eetlepels peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de chorizo in blokjes en bak deze zachtjes uit. Pel en snipper de ui en knoflook. Maad de paprika schoon en snijd hem in blokjes. Snijd de ham in blokjes. Haal de chorizo uit de pan en fruit de ui, paprika en knoflook ca. 2min. Roer de kruiden, suiker, rijst, tomaatsukjes met vocht, bouillopoeder en 1 dl. water erdoor. Voeg de chorizo en de ham toe. Laat het geheel in een afgesloten pan zachtjes 15 min. sudderen. Voeg de garnalen toe en warm deze nog ca. 5 min. mee. Breng op smaak met zout en cayennepeper en roer op het laatst de peterselie erdoor.
Tip: mocht het geheel na 10 min. te droog zijn gekookt, voeg dan nog iets vocht toe.
|
|