|
|
Kip Op Z'n Italiaans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen ~ 4 sjalotten - 1 bol verse knoflook - 1 braadkip - peper van de molen - zout - 2 takjes rozemarijn - bosje citroentijm - 6 eetlepels olijfolie - 20 cl bouillon - 150 g zwarte olijven - 600 g tomaten - 4 eetlepels aceto balsamico -peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen, wassen en in water leggen. De sjalotten en de knoflook pellen. De kip van binnen en van buiten kruiden met peper en zout en binnenin een takje rozemarijn en citroentijm steken. De poten met keukengaren vastbinden. Sjalotten en teentjes knoflook 2 minuten stoven in 4 eetlepels olijfolie in een brede braadpan. De kip met de borst naar boven erin leggen, inkwasten met de rest van olijfolie en de bouillon er rond gieten. De braadpan in de op 180? C voorverwarmde oven zetten en de kip een klein uurtje braden. Na een kwartier de aardappelen en de olijven toevoegen en de braadjus over de kip scheppen.
|
|
|