|
|
Chocolade Klontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 40 personen
Ingredienten:
125 gr. pure chocoladevlokken, 125 gr. witte chocoladevlokken, 125 gr. gemengd gedroogd fruit, 125 gr. gekonfijte gember, 30 gr. pure en 30 gr. witte chocoladevlokken, apart gesmolten.
Voorbereiding:
Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
Bereidingswijze:
Doe de pure chocolade in een hittebestendige kom, breng een steelpan voor de helft gevuld met water aan de kook. haal de pan van het vuur en zet de kom met chocolade op de steelpan, zorg dat de kom nergens het water raakt.
roer af en toe totdat de chocolade is gesmolten.
Laat hem licht afkoelen.
doe het zelfde met de witte chocolade.
roer het fruit door de pure chocolade, en de gember door de witte.
Laat steeds een eetl. van de mengels op de met aluminiumfolie beklede bakplaat vallen.
En laat ze op kamertemperatuur afkoelen.
Bedruip ze daarna met de apart gesmolten chocolade.
|
|
|