Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten: 4 el ragfijn gesneden rode paprikablokjes, 4 el grolsch lentebok, 3 cm winterpeen, 1 el gevriesdroogde peterselie, 1 tl patatkruiden kerrie, 3 cm komkommer, 2 tl mosterd, 1 tl paprikapoeder, 20 gr gehaktkruiden, 1 ui, 2 eieren, 150 gr ontbijtspek, 1 kg rundergehakt, enkele plakjes kaas, en nog een tl gevriesdroogde peterselie ter garnering.
Voorbereiding: Vet cakevorm in met een klein beetje olijfolie.beleg de zijkanten en de bodem met spek, laat een randje overhangen. Verwarm de oven voor op gasstand 5
Bereidingswijze: Snijd de winterpeen,komkommer en ui in ragfijne blokjes. Evenzo de paprika. meet van de paprika 4 el af en doe deze met de blokjes komkommer, ui en peen in een mengkom. Voeg kruiden, mosterd, eieren, peterselie en gehakt toe, en kneed het geheel goed door elkaar, zodat de groenten goed verdeeld worden. Doe dit mengsel in de cakevorm en druk het een beetje aan. Leg er plakjes kaas op, vouw de randjes spek naar binnen. Strooi in het midden de tl peterselie en zet het geheel in het midden van de oven, bak het gehakt gedurende 70 minuten. Zet de oven uit, laat het vet een beetje tot rust komen, giet het vet er daarna uit, en stort het brood op een schaal.
|
|