|
|
Appel-amandeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
300 g tarwebloem + extra om uit te rollen,185 g suiker,1 eetl.geraspte citroenschil,zout,150 g koude boter(in stukjes),3 scharreleieren(m),2 scharreleidooiers,100 g zachte boter,125 g fijngemalen amandelen,750 g goudrenetten(geschild en in stukjes),poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingstijd 30 minuten,40 minuten oventijd
Meng de bloem met 85 g van de suiker,de citroenschil en een snufje zout.Wrijf de koude boter er met de toppen van de vingers door.Voeg 1 ei en 1-2 eetl.ijskoud water toe en kneed alles met koele hand tot een soepel deeg.Leg het verpakt in huishoudfolie in de koelkast.Roer de zachte boter met de rest van de suiker,de amandelen,de rest van de eieren en de dooiers tot een egaal mengsel.Rol het deeg uit tot een cirkel van ca 30 cm en bekleed een ingevette lage taartvorm(26 cm rond)ermee.Verdeel de helft van het amandelmengsel over de bodem.Verdeel de appel erover en vervolgens de rest van het amandelmengsel.Bak de taart in een voorverwarmde oven(200 graden C) in ca 35 minuten mooi bruin en gaar.Bestuif de taart vlak voor het serveren met poedersuiker.
|
|
|