|
|
Rozijnencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. boter, 220 gr. witte basterdsuiker, 3 eieren losgeklopt, 2 thl. fijngeraspte citroenschil, 1 thl. vanille essence, 2 koppen rozijnenm 375 gr. bloem, 1 1/2 thl. bakpoeder, 170 ml. karnemelk.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr. vet het cakeblik in en bekleed hem met bakpapier.
Bereidingswijze:
Klop met de mixer de boter, de suiker licht en romig.
voeg de eieren in beetjes toe na elk ei goed kloppen, meng de schil en de vanille erdoor. Schep met een metalen lepel om en om de rozijnen, de gezeefde bloem met het bakpoeder en de melk erdoor.
Meng het beslag glad.
Schep het in de ingevette vorm, en bak de cake 1uur tot 1 1/2 uur tot een ingestoken naald er weer droog en schoon uitkomt.
Laat hem 20 min. in de vorm rusten, stort hem op een rooster.
Serveer hem in plakken.
|
|
|