|
|
Vruchten-jamtaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr bloem
4 eetl poedersuiker
120 gr koude boter
1 eierdooier
1/2 theel amandelessence
Vulling:
125 gr amandelspijs (pakje)
100 gr boter, zacht
1 eiwit
30 gr poedersuiker, gezeefd
1 eetl kirsch of cognac
4 eetl abrikozenjam
4 eetl frambozenjam
Voorbereiding:
U kunt ze tot 3 dagen van tevoren maken en in een luchtdichte doos bewaren.
Bereidingswijze:
Maak eerst de taartbakjes: meng in een kom de bloem en suiker. Wrijf de boter met de handen erdoor tot een kruimelig deeg. Klop in een andere kom de eierdooier, amandelessence en 1 eetl water dooreen. Voeg dit toe aan het droge deegmengsel en meng tot een glad en kleverig deeg.
Warm de oven voor op 180 Gr C. Knijp stukjes van het deeg en bekleed er vervolgens taartvormpjes van 4 - 5 cm mee.
Klop de amandelspijs met de boter, het eiwit, de suiker en drank tot een glad mengsel. Vul hiermee de beklede taartvormpjes voor de helft. Bak ze 25 minuten in de oven tot het gebak goudbruin en de vulling stevig is.
Neem de taartjes uit de oven en maak de beide jams warm in aparte pannen. (Hak naar wens de abrikozen van de jam eerst kleiner). Laat theelepels abrikozenjam op de helft van de taartjes vallen en de frambozenjam op de andere helft.
Laat de taartjes koud worden, alvorens ze uit de vormpjes te halen.
|
|
|