|
|
Sambal Goreng Haring
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 haringen, 1 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 a 2 rode lombok, 1 a 2 groene lombok, 1 stukje laos of 1 tl. laospoeder, 1 stukje sereh (vingerlengte), olie, een theekopje asemwater.
Voorbereiding:
De knoflook, rode ui en de rode lombok fijn snijden. De groene lombok in iets grotere stukken snijden.
Bereidingswijze:
In een wadjan olie verhitten. 2 eetl. rode ui, knoflook, 2 eetl. rode lombok, 2 eetl. groene lombok, de laos en de sereh in de olie gaar bakken. Neem alles uit de pan en leg het even apart op een bordje. Een beetje olie in de pan toevoegen en de twee haringen gaar bakken. Daarna de kruiden er weer bij, met een kopje asemwater en laten doorkoken tot de saus gebonden is.
|
|
|