Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de zalmsteaks:
Voorbereiding: Aardappelen in kokend water met zout 10 - 15 min. koken. Aardappelen afgieten en aan spiesjes rijgen.
Bereidingswijze: Aardappelen met olie bestrijken, met zout en peper bestrooien en boven barbecue 15 min. roosteren.
Basilicum met citroensap, zout, peper en 5 el olijfolie pureren met staafmixer of keukenmachine.
Zalm met 1 el olijfolie bestrijken en met zout en peper bestrooien.
Zalm op barbecue (of onder hete grill) aan elke kant 4-5 min. roosteren. Zalm moet niet te gaar zijn, dan is hij te droog.
|
|