|
|
Adompri
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 ui gesnipperd
1 tomaat
100 gr zoutvlees
250 gr soepvlees
100 gr gedroogde bananen
4 takjes bladselderij
1 madam janetpeper
3 pimentbolletjes
2 bouillonblokjes
3 groene bakbananen
1 cassave
1/2 el boter
1/2 tl nootmuskaat
peper en zout
2 dl kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tomaat in stukjes
Doe de ui,tomaat,zoutvlees,soepvlees,garnalen,selderij,peper,pimentbolletjes,bouillonblokjes in 2 ltr koud water in een pan en breng alles aan de kook.
Laat op laag vuur 2 uur trekken.
Schil de bananen en rasp ze.
Doe hetzelfde met de cassave.
Roer de banaan,cassave,boter,nootmuskaat en wat zout en peper goed door elkaar.
Vorm er kleine balletjes van.
Schep het vlees uit de bouillon en snijd in kleine stukjes.
Zeef de bouillon en breng aan de kook. en laat de bananenballetjes erin glijden.
Kook dit in 30 min. gaar.
Roer de kokosmelk erdoor en laat 10 min. zachtjes koken.
Breng op smaak met zout en peper
|
|
|