|
|
Chinese Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tomatenbouillontabletten
1 blik gepelde tomaten
stukje gemberwortel (3x1 cm)
2 bosuitjes
1 winterwortel (? 150 g)
2 el olie
1 el vloeibare honing
2 tl gembersiroop
1 el zoete pikante chilisaus
1 tl tabasco
25 g mihoen
1 el ma?zena
8 kerstomaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In 1 liter kokend water bouillontabletten oplossen. Tomaten uit blik fijnhakken. Met sap aan bouillon toevoegen. Gemberwortel schillen en fijnsnijden. Bosuitjes in dunne ringen snijden (wit en groen apart houden). Wortel in dunne reepjes snijden.
In wok of braadpan olie verhitten. Gemberwortel en wit van bosui toevoegen. Op hoog vuur ca 1 min. roerbakken. Wortel toevoegen en op hoog vuur ? 2 min. roerbakken. Aan soep toevoegen. Honing, gembersiroop, chilisaus, tabasco en mihoen (gebroken) toevoegen. Soep aan de kook brengen.
Ma?zena met 2 el water glad roeren. Al roerende aan soep toevoegen. Nog ? 2 min. zachtjes koken. Intussen kerstomaatjes halveren.
Soep in 4 soepkommen doen. Kerstomaatjes erover verdelen. Groen van bosui erover strooien.
|
|
|