|
|
Sajoer Lodeh 1
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr stukjes vlees
500 gr verschillende groenten (kool, boontjes, terongs)
2 el gesneden uien
2 el gesneden tempeh
4 rode lomboks zonder pitjes
1 teentje knoflook
1 tl laos
? tl trassie
1 tl suiker
2 daon salam blaadjes
3 kopjes dikke santen
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van het vlees met 1? kopje water bouillon trekken.
De groenten in grove stukken snijden.
Alle kruiden zonder de salam blaadjes heel fijn snijden of stampen en in wat hete olie fruiten in een wadjan.
Voeg bij dit kruidenpapje de bouillon, de gesneden groenten en de salam blaadjes.
Alles samen laten koken, tot de groenten half gaar zijn.
doe er dan de santen met de suiker bij en laat alles nog even zachtjes doorkoken.
De groenten mogen niet te gaar zijn.
U kunt bijvoorbeeld in plaats van terongs en tempeh een klein blikje ma?skorrels nemen.
Dit smaakt heerlijk.
|
|
|