|
|
Tomatenrisotto Met Cajun Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de tomatenrisotto:
250 gram risotto rijst, 1 ui, teentje knoflook, 1 blik tomaten, 1 liter kippen- of groentenbouillon, bekertje creme fraiche, scheut (olijf)olie, parmesaanse kaas.
Voor de kip:
2 kipfilets, cajunkruiden, sla (rucola of rosso)
Voorbereiding:
Ui snipperen, sla wassen
Bereidingswijze:
Risotto:
Scheut olie in een braadpan heet laten worden, ui en knoflook even fruiten, maar niet laten aanbranden. Rijst in de pan doen en goed met de olie vermengen, blik tomaten erbij (met sap) en zachtjes aan de kook brengen. Bouillon beetje bij beetje toevoegen zodat de risotto gaart maar niet droogkookt. Als de rijst gaar is, en het meeste vocht heeft opgenomen, de pan van het vuur halen en een flinke lepel creme fraiche erdoor roeren.
de kip:
kipfilets rijkelijk met cajunkruiden inwrijven. In hete olie snel aan beide kanten bruinbakken.
|
|
|