|
|
Angelcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. bloem, 2 thl. bakpoeder, zout, 8 eiwitten, 1 thl. vanille aroma, 1 thl. rum.
Voorbereiding:
Bestuif de vorm alleen met poedersuiker.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met bakpoeder en zout twee keer.
Schuif het rooster in het midden van de oven.
Verwarm de oven voor op 175 gr.
Klop de eiwitten met de mixer zeer stijf zodat een snede met een mes zichtbaar blijft.
Klop de vanillearoma, rum en de suiker erdoor. doe de bloem bij het eiwit.
Schep dit om met een pannelikker of pannekoeksmes. schep het deeg in de niet beboterde vorm. bak de angelcake gaar en mooi bruin van kleur. Of tot een ingestoken naald er weer droog en schoon uitkomt.
Neem de cak pas na 5 min. bekoelen uit de oven en uit de vorm als het gebak is afgekoeld.
|
|
|