|
|
Gehaktrol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 ui
* 1 teentje knoflook
* 2 eetlepels olie
* 1/2 theelepel gedroogde oregano
* 200 g rundergehakt
* 2 eetlepels tomatenketchup
* 1 eetlepel mosterd
* zout en vers gemalen peper
* 1 ei
* 2 plakken rauwe ham
* 4 plakjes bladerdeeg
Voorbereiding:
Snipper de ui en de knoflook. Verhit de olie in een koekepan en laat de ui omscheppend glazig fruiten. Laat de knoflook en de oregano kort meefruien. Voeg het gehakt toe, maak het los met een houten spatel en laat bakken tot het begint te kleuren. Meng er van het vuur de tomatenketchup, de mosterd, wat zout en peper en de helft van de losgeroerde ei door. Laat het gehaktmengsel afkoelen en zet het zo mogelijk nog een tijdje in de koelkast om het op te laten stijven.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 C. Leg de bladerdeegplakjes naast elkaar zodat ze elkaar net overlappen en druk de randen stevig op elkaar zodat er een lap van 20x20 cm onstaat. Verdeel de lap met de botte kant van een mes in de lengte in drieen zonder het deeg door te snijden. Verdeel de twee buitenste stukken met een mes in reepjes van circa 1,5 cm breed en bestrijk ze met ei. Beleg met de plakken rauwe ham, verdeel het gehaktmengsel over de middelste baan en vouw er de ham over. Vouw de bovenste en de onderste deegreepjes langs de gehaktrol, zodat er een bakje met een opstaande rand ontstaat. Vouw de overige deegreepjes om beurten van rechts en van links over de rol naar het midden. Bestrijk met het resterende ei en leg het ingepakte op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat in circa 20 minuten gaar en goudbruin bakken.
|
|
|