Kerrie Loempia's

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
275 gr.bloem, 1 eetl.maizena, 1/4 theel.bakpoeder, 25 gr.boter, water,zout
1 eetl.olie, 1 ui, 50 gr.kool, 50 gr.snijbonen, 50 gr.doperwten, 1/2 theel.zwarte peper, 50 gr.tauge, 25 gr.gaar vlees, 3 theel.citroensap, zout.

Voorbereiding:
Pel en snipper de ui, hak de kool heel fijn, snijd het vlees fijn.

Bereidingswijze:
Zeef bloem, zout, maizena en bakpoeder, wrijf boter door de zeef en maag deeg met water. Goed kenden en 10 min. laten rijzen, kneed het dan nogmaals en verdeel het in 4 porties. Rol elke portie zo dun mogelijk uit op een met bloem bestoven werkblad. Bak de plakken als pannekoeken, 1/2 min. per kant. Fruit de ui 2 min. in hete olie, voeg kool en snijbonen toe en sauteer 3 min. Voeg doperwten toe en breng opsmaak met peper en zout, laat dit afgedekt nog 5 min. doorsudderen. Voeg tauge toe en sauteer 2 min., voeg dan het vlees toe en roer goed door, voeg het citroensap toe en laat het al roerende nog 3 min. bakken, neem het van het vuur en laat het afkoelen. Leg nu 1/4 van de vleesgroentemassa op de hoek van een pannekoekje en vouw de hoek naar binnen, vouw er nu een envelopje van, doe wat water en bloemdeeg op de rand en druk hem dicht. Rol hem even heen en weer en sluit dan de klep af met water en wat bloemdeeg. Maak de olie heet en frituur een paar loempia′s tegelijk.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-01-2021