|
|
Worstenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gr.bloem
30 gr.gist
100 gr.boter
21/2dl.melk
tl.zout
VULSEL:600 gr gehakt(ik doe 400gr.rund en 200 gr.varkensgehakt)
1 ei
parneermeel
eigeel
peper,zout,nootmuscaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gist in lauwe melk vloeibaar maken
Boter smelten en mengen met melk.
Kuiltje in bloem maken en bovenstaand mengsel er in gooien en goed kneden.
1 uur laten rijzen op warme plaats.
Terwijl deeg aan het rijzen is het gehakt mengen met kruiden,parneermeel en ei.In 24 porties verdelen en er worstjes van rollen.
Van het gerezen deel een bol maken en in 24 delen snijden en uitrollen.
De worstjes in de deegplakjes rollen en zijkanten naar binnen slaan.
Leg op een beboterde ovenplaat en besmeer ze met eigeel
Midden in een voorverwarmde oven plaatsen en ongeveer 30 min bakken op 3/4 stand
|
|
|