|
|
Sate Boemboe Koening
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr runderlever.
250 gr rundvlees.
2 kemerienoten.
1 lombok (spaanse peper)
1/2 tl trassie.
1/2 tl ketoembar.
2 uien (niet te groot)
1 tl koenjit.
1 schijfje laos.
4 el santen.
2 tl asem (dit wel naar smaak)
zout.
2 el olie.
satestokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees en de lever in blokjes (dobbelsteentjes).
Maak de kemirienoten,peper,trassie,ketoembar,uien,
koenjit en laos fijn en fruit dit mengsel gedurende 3 minuten in de olie.
doe hier de dikke santen bij en kook de saus tot de olie boven drijft.
laat het geheel afkoelen en voeg het vlees en lever toe.
laat het 1/2 uur marineren en rijg het aan stokjes.
rooster de stokjes boven een houtskool vuurtje.
|
|
|