|
|
Garnalenragout Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 g champignons
3 el boter
peper
4 el bloem
2 ? dl melk
? dl droge witte wijn
6 takjes peterselie
10 sprietjes bieslook
175 g gepelde garnalen
? tl viskruiden
1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Champignons schoonvegen. In plakjes snijden.
Boter verhitten. Champignons ? 3 min. zachtjes bakken. Met schuimspaan in zeef scheppen. Bestrooien met peper.
Door bakvet bloem roeren. Al roerende scheutje voor scheutje melk en witte wijn toevoegen. Blijven roeren tot dikgebonden saus. ? 3 min. zachtjes laten koken. Af en toe roeren.
Intussen in kopje peterselie en bieslook heel fijn knippen.
Garnalen afspoelen. Door saus scheppen: garnalen, peterselie, bieslook, champignons. Op smaak brengen met viskruiden en peper. In schaal doen.
Garneren met partjes citroen.
|
|
|