|
|
Rundvleescurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes, fijngesneden
2 tl geraspte gemberwortel
2 teentjes knoflook, geperst
1-2 el kerriepoeder (of zelf samengestelde garam masala zie volgend recept)
2 tl geraspte citroenschil zout
cayennepeper
650 gr rundvlees, in stukken
2 el olie
1 dl kokosmelk
1 ?2 dl vlees bouillon (van tablet)
2 el Japanse sojasaus (Kikkoman)
3 el fijngesneden koriander of basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalotjes, gemberwortel, knoflook, kerrie, citroenrasp,en cayennepeper in vijzel of keukenmachine pureren.
Stukken vlees met dit mengsel inwrijven en minstens 1 uur laten intrekken.
Olie verhitten en vlees met kruidenmengsel in ca 10-min rondom bruin bakken.
Kokosmelk,bouillon en sojasaus toevoegen en vlees afgedekt 1 1/2 - 2 uur laten stoven tot het vlees gaar is.
Gerecht op smaak brengen met zout en peper.
Voor serveren met koriander bestrooien.
Lekker met rijst , met noedels of naan (Indiaas brood).
|
|
|