|
|
Kruidkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. amandelen of gemengde noten(geen hazelnoten
300 gr. rozijnen
300 gr. kristal suiker
180 gr. bloem
6 gr. kaneel
6 gr. kruidnagelpoeder
6 eieren
Voorbereiding:
Braadslee invetten en met meel bestuiven
Oven voorverwarmen tot 175 graden
Bereidingswijze:
De eieren splitsen. het eiwit stijf kloppen. Het eigeel schiumig kloppen en vermengen met de suiker, dan de bloem en de kruiden erdoor doen. dan de amandelen en de rozijnen erdoor roeren. Tot slot heel voorzichtig het stijfgeklopte eiwit erdoor spatelen. Doe het geheel in de braadslee en laat dit in het midden van de oven circa 60 min. bakken. Uit de hoven halen, na met een cocktail prikker te hebben gekeken of de koek gaar is. Warm snijden met een mes dat telkens onder de koude kraan wordt afgekoeld. Af laten koelen en in een gesloten trommel ongeveer drie weken bewaren.
|
|
|