Wijnfilet

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 kipfilets
peper uit de molen, zout
150g. gesnipperd vers vet spek
2 eetl. olijfolie
20g. boter
een klein potje zilveruitjes in azijn (goed uitgelekt)
40g. bloem
2 teentjes knoflook uit de knijper
4 dl. rode bourgogne
200g. in plakjes gesneden champignons
6 eetl. fijngehakte gemengde kruiden zoals peterselie, bieslook, dille en kervel
worcestersaus
40g.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Was de filets, droog ze en bestrooi met peper en zout.
Bak het spek langzaam uit in de olijfolie
Bak dan de uitjes goudgeel en neem spekjes en uitjes uit de pan.
Bak daarin de filets aan weerszijden mooi vn kleur en neem ze uit de pan.
Doe daar de boter in en als de boter bijna bruin is, de bloem.
Laat de bloem onder goed roeren bruin worden en doe de knoflook en de wijn in de pan.
Goed roeren.
Roer de plakjes champignon door de saus, warm daarin het vlees en de spekjes en uitjes op.
Controleer na 15 minuete of het vlees gaar is; proef de saus en voeg daar de gemengde kruiden en naar smaak worcestersaus, peper en zout toe

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024