|
|
Lamsragout Met Okra
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg lamsbout, 4 vlees tomaten, 2 eetl. olijfolie, 2 uien in ringen, 1 bosje peterselie fijngehakt, 7 dl. vlees bouillon 250gr okra gedopt, 6 teentjes knoflook uitgeperst, 1 spriet citroengras(sereh), zout en versgemalen peper naar smaak
Voorbereiding:
Snij het lamsvlees in blokjes van 4cm en de tomaten in partjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en braad het vlees tot het bruin is.
Voeg de ui en tomaten toe en bak het geheel 20 min. Roer het af en toe goed om.
Voeg nu de peterselie, sereh en de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook, dek de pan af meteen deksel en zet het vuuur laag.
Laat het 1 uur sudderen en roer het om de 10 min om.(het vlees moet gaar en mals zijn)
Roer de okra en de knoflook erdoor. Laat de okra 10 a 15 min mee koken. Voeg zout en peper naar smaak toe.
|
|
|