|
Aardbeiengratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 500 gr aardbeien
60 gr suiker
voor het beslag:
75 gr suiker
2 eidooiers
50 gr bloem
50 gr aardappelmeel
1/8 L slagroom
snufje zout
1 pakje vanillesuiker
geraspte schil van 1/2 citroen
2 eiwitten
1 el poedersuiker
boter om in te vetten
Voorbereiding: Maak de aardbeien schoon. Bestooi ze met de suiker.
Klop voor het beslag, de suiker en de eidooers schuimig. Zeef de bloem en het aardappelmeel. Meng dit door het dooiermengsel. Roer er nu de slagroom door heen. Maak dit op smaak af met de vanillesuiker, de citroenschil en het snufje zout.
Sla de eiwitten stijf, en spatel deze door het dooiermengsel heen.
Bereidingswijze: Meng de aardbeien door het beslag heen. Vet een ovenschaal in, en doe hier het aardbeien beslag in.
Bak de aardbeiengratin in het midden van de oven in 35 minuten goudbruin.
Haal hem daarna uit de oven en bestrooi hem met de poedersuiker.
|
|
|