|
|
Mexicaanse Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr rijst, 1 advocado in stukjes, 1 eetl citroensap, 400 gr rundergehakt, zout, 1 theel chilipoeder, 2 eetl olie, 1 blik rode bonen, 4 tomaten in stukjes, 1 krop sla.
voor de saus heb je nodig:
4 eetl gehakte peterselie,
2 eetl tomatenketchup,
2 dl yoghurt,
zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besprenkel de stukjes advocado met citroensap. Vermeng het gehakt met de chilipoeder en het zout. Verhit de olie in een braadpan en bak het gehakt rul. Voeg de bonen en partjes tomaat toe en laat dit 5 minuten fruiten. Klop de ingredienten voor de saus goed door elkaar. Vermeng de gekookte rijst met het gehaktmengsel en wat saus en de advocado.
Verdeel de krop sla over de borden en schep het rijstgerecht erbij.
|
|
|