|
Avocadokaasomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: * 65 ml olijfolie
* 1 ui, gesnipperd
* 1 tl kerriepoeder
* 1 avocado, schoongemaakt en ontpit
* 4 eieren
* 2 el melk
* 1/2 tl zout
* 1/4 tl witte peper
* 30 g boter
* 1/2 kop geraspte gruyere, jarlsburg of cheddar
* 2 plakken bacon, in stukjes gesneden, geroerbakt, naar keuze
* 2 tl zoete Thaise chilisaus
* 1 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Verhit de olie in een pan, voeg uisnippers toe en bak ze op matig vuur tot ze zacht zijn. Voeg kerriepoeder toe, 1-2 min. roeren. In een kom doen; laten afkoelen. Snijd de avocado in blokjes van 1 cm en meng ze door het afgekoelde uimengsel. 2. Klop eieren met melk, zout en peper. Verwarm de grill voor. 3. Smelt boter in een kleine koekenpan. Zodra de boter schuimt, het elermengsel toevoegen. Zorg dat het gelijkmatig over de bodem wordt verdeeld. 2 Min. bakken op matig vuur, til de randen op om ongebakken ei naar de bodem te laten stromen. Als de omelet bijna is gestold, van het vuur halen en het avocadouimengsel erop leggen. Als u bacon gebruikt, deze er ook op strooien. Vouw de omelet dubbel. 2-3 Min onder de grill leggen tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Op een warm bord leggen. 4. Meng chilisaus met water. Druppel het mengsel over de omelet en snijd hem doormidden. Leg een portie op ieder bord. Desgewenst serveren met sla en alfalfa. Let op: u kunt in plaats van avocado een vulling van in stukjes gesneden, gebakken champignons, paprika en bacon gebruiken
|
|
|