Visschelpje



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
150 g zeeduivel

150 g kabeljauw

150 g tong

2 dl visbouillon

1 1/2 el boter

75 g krabvlees

1 sjalotje

1 1/2 el bloem

1 1/2 el vermouth

1 1/2 el witte wijn

1 1/2 el tuinkruiden, bijv.peterselie, dille, dragon, kervel

1/8 l slagroom

50 g geraspte belegen kaas

peper

zout


Voorbereiding:
Verwarm de oven in 10 minuten voor op 200 graden. Snijd de vis in kleine stukjes. Pocheer ze in circa 5 minuten in de visbouillon beetgaar. Laat de vis uitlekken en bewaar de bouillon.
Verdeel de uitgelekte vis over de schelpen.
Snijd de krab en de sjalot fijn. Maak de saus door boter te verwarmen, fruit hierin zachtjes krab en sjalot, voeg bloem toe en bind het geheel met de visbouillon waarin de vis is gaargemaakt. Voeg vermouth, wijn en kruiden toe. Breng op smaak met peper, zout e

Bereidingswijze:
Zet de schelpen 15 minuten in de voorverwarmde oven en serveer direct.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-06-2018