|
|
Kerriekip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g kalkoenfilet
citroensap
2 middelgrote aardappels
1 grote ui
2 dunne preien
olie
1 blikje tomaatstukjes
1 blik santen (kokosmelk)
1 klein blik ananasstukjes
1 pakje kruidenmix ′Kip-Kerrie′ (Knorr)
1 potje bakgember
verse koriander
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kalkoenfilets in dobbelsteentjes, schep het om met 1 el citroensap en 1/2 tl peper. Snijd de aardappels met schil in parten en de ui en prei in ringen.
Bereiding:
Verhit in de wok of braadpan 3 el olie en bak hierin het vlees in delen goudbruin. Schep al het vlees in de pan, voeg prei en uien toe en bak het al omscheppend 4 minuten. Schep de aardappels met de tomaatstukjes, het tomatenvocht en de helft van de santen bij de kalkoen. Breng het aan de kook en laat het gerecht op laag vuur 20 minuten stoven, zodat de aardappels gaar worden. Laat de ananasstukjes uitlekken en vang het vocht op. Klop de inhoud van het zakje mix voor kip-kerrie los met het ananasnat en roer dit bij het kipgerecht. Laat het gerecht nog 5 minuten zachtjes pruttelen. Roer de ananasstukjes met 2 el gemberstukjes en 2 el gembervocht bij de kip. Hak 4 takjes koriander fijn en strooi het over het gerecht.
Lekker met basmatirijst
|
|
|