|
|
Honingkip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 500 gram kipfilet, ca. 3 eetlepels bloem, zout, een scheutje citroensap, 2 cm verse gemberwortel, 3 bosuitjes, 1 thl. ma?zena, 1,5 el. chilisaus, 1 el. vloeibare honing, 3 el. (zonnebloem)olie, 1 el. sojasaus, keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip in niet te kleine blokjes snijden. In een kom de kip omscheppen met bloem en zout. Gember schillen en fijnhakken. Bosuitjes schoonmaken en in lengte halveren. Schuin in stukjes van ca. 4 cm snijden. In kommetje ma?zena losroeren met chilisaus, sojasaus, citroensap en 3 eetlepels water. In de wok olie verhitten tot ca. 170?C. Overtollige bloem van de kip schudden en de kip in 2 gedeelten in ca. 2 minuten goudbruin frituren. Laten uitlekken op keukenpapier. Vuur laag draaien. Olie op 1 eetlepel na uit wok gieten. Gember ca. 1 minuut roerbakken. Honing erdoor roeren. Chili-sojasaus erdoor roeren. Kip en 3/4 deel van bosui erdoor roeren en ca. 1 minuut meewarmen. Rest van bosui erover strooien.
|
|
|