|
|
Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 tot 3 grote soepbeenderen (geen mergpijpjes) *eventueel 1 schenkel *3 kruidenbuiltjes voor groentesoep *8 rundvleesbouillonblokjes *2 a 3 zakken soepgroente *zout *verse peper *olie *eventueel dunne noedels
Voorbereiding:
Beenderen afspoelen. Soepgroente even aanbakken in olie.
Bereidingswijze:
Beenderen in een pan met 4 liter koud water opzetten. Zout en kruidenbuiltjes toevoegen. Langzaam aan de kook brengen. Daarna 3 tot 4 uur op een laag vuur laten staan. De zakjes en de beenderen verwijderen. Schuim met een schuimspaan verwijderen. Bouillonblokjes toevoegen. Evenals verse peper en de soepgroente. Eventueel dunne noedels fijngeknepen toevoegen.
|
|
|