|
|
Hete Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750g Speklapjes, 1 el Arachide-olie, 2 tl knoflook,fijngehakt, 60 ml sherry, 1 el chilibonenpasta of sambal oelek, 5 dl water, 2tl hoisinsaus, 3 tl suiker, 1 el sojasaus, bij voorkeur donkere.
Voorbereiding:
Knoflook schoonmaken en fijn hakken.
Bereidingswijze:
1.Zet het vlees onder water in een grote pan en breng het aan de kook. Laat het 5 min. sudderen en giet het af.
2. Doe de overige ingredienten en de speklapjes in een wok of pan met dikke bodem. Laat het geheel 45 min. afgedekt sudderen. Giet af en bewaar 2? dl vocht. Verhit een wok of koekenpan met dikke bodem en bak de speklapjes bruin.
3.Voeg de achtergehouden 2? dl kookvocht toe en verwarm op matig vuur tot de saus glazig is.
4. Snijd de speklapjes in stukken van 3 cm, git de saus erover en serveer.
|
|
|