|
|
Kip Met Annanas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets of 4 kippepoten;
50 gr. boter scheutje olie;
1 grote ui;
2 th.l sambal brandal of nasi goreng;
1 glas droge sherry 5 eetlepels Ketjap Benteng Manis;
3 a 4 bolletjes bakgember;
Beetje maizena en kopje water;
1 klein blikje annanas chunks scheutje citroensap 2 theekopjes water 2 th.l. suiker.
Rijst voor 4 personen.
Voorbereiding:
Ontvel de kippepoten. ( van het vel en de afgesneden vetdeeltjes kunt u nog een bouillonetje trekken) en peper en zout ze naar smaak
Snij de ui fijn;
Snij de gemberbolltjes fijn
Zet alle ingredienten klaar.
Bereidingswijze:
Bak in de boter en de olie de kip. Als ze lichtbruin zijn uit de pan halen en de fijngesnipperde uit fruiten.Voeg de fijngemaakte gember en sambal toe.
Op het moment dat de uisnippers lichtbruin zijn de ketjap toevoegen en ongeveer 1 minuut op hoog vuur laten meebakken.
Voeg het glas sherry toe.
Aanlengen met ongeveer 3 kopjes water of bouillon.
Saus binden met maizenapapje.
Kip in de saus en nog 1/4 uur laten meesudderen.
Ondertussen het sap van de annanas in steelpannetje met 1 kopjewater, scheutje citroensap en 2 th.l suiker laten koken. Binden met maizene en vuur uitdoen.
Hierbij de koude annanaschunks doen en even doorroeren.
Serveren met rijst.
|
|
|