|
|
Koolsalade Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 witte kool
1/2 rode kool
1 zachtzure harde appel, in stukjes
0,5 l magere yoghurt of magere kwark
1 theel kaneel
1 ml vloeibare zoetstof (bij een vet en een koolhydraat maaltijd)
of
9 gr fructose (alleen bij een koolhydraat maaltijd)
2 eetl citroensap
2 eetl (frambozen)azijn
zout
peper
Voorbereiding:
* Als u de koolsalade bij een vet maaltijd wilt eten moet u de yoghurt of kwark vervangen door zelfgemaakte mayonaise. De appel dan niet gebruiken en alleen zoetstof gebruiken.
Bereidingswijze:
Snijd de witte en rode kool heel erg klein. Het makkelijkst kan men de keukenmachine gebruiken. Leg de stukjes appel op een stuk keukenpapier in de magnetron en kook deze circa 1 minuut op vol vermogen zodat de appel gekookt is. Roer de yoghurt of kwark samen met de kaneel, zoetstof of fructose, citroensap, (frambozen)azijn en peper en zout tot een glad sausje. Meng dit goed onder de fijngesneden kool. Roer er de stukjes gekookte appel onder. Minstens een half uurtje laten staan zodat de smaken er goed kunnen intrekken.
|
|
|