Auberginebootjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 aubergines, 250 gram rundertartaar, 100 gram champignons, 1 kleine groene paprika, zout en peper, 1/2 theel. kerriepoeder, 2x 1 eetl. olijfolie, verse peterselie.
*Voor de saus: 1 pakje gezeefde tomaten, 1 fijngehakte ui, zout en peper, oregano, 1 eetl sherry, basilicum en thym naar smaak.

Voorbereiding:
Snijd aubergines in tweeen en schep het vruchtvlees er uit, laat een rand van 1 cm zitten. Hak het vruchtvlees fijn.

Bereidingswijze:
Verhit de olie in een anti-aanbakpan en bak hierin de auberginehelften met de gesneden kant naar beneden tot de randen goudbruin zijn. Zet ze apart en doe in dezelfde pan de auberginepulp, de fijngesneden champignons, de paprika, de tartaar en de kruiden. Bak tot de tartaar rul is en vul er dan de auberginehelften mee. Vet 4 stukken alufolie in met olie, zet op ieder stuk een aubergineboot en vouw de folie dicht. Zet in een voorverwarmde oven, 200 graden 40 min.
Fruit de fijngesnipperde ui in de 2e lepel olie tot de randjes beginnen te kleuren, doe de tomatenpulp en de kruiden erbij en laat inkoken tot de helft. Doe er op het laatst de sherry bij. Haal de aubergines uit de oven, open de pakketjes en schep de tomatensaus er over.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024