|
|
Seroendeng
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram geraspte kokos
2 sjalotten
1 theelepel trassie
2 eetlepels ketoembar
1 theelepel djinten
1/2 theelepel koenjit
1/4 schijfje goela djawa
1 eetlepel azijn
100 gram gebrande vliespindas zonder zout
olie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De geraspte kokos in de braadpan al omscheppend zachtjes droog verhitten en goudbruin laten worden (niet te donker) De kokos al omscheppend af laten koelen.
De fijngesnipperde sjalotjes met de kruiden in weinig olie zachtjes fruiten.
Met wat zout de verpulverde goela-djawa en de azijn erbij roeren. De goudbruin gebrande kokos en de vliespinda′s erbij doen en alles helemaal af laten koelen. Af en toe doorroeren.
In een luchtdicht afgesloten doos bewaren.
|
|
|