|
|
Vlierbessenjenever
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kg vlierbessen goed rijp
2 dl water
suikersiroop
Voorbereiding:
De bessen met het water aan de kook brengen en ongeveer 10 minuten tegen de kook aanhouden( dus niet koken)
Bessenmassa laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Een schone doek over de pan legen en hem 3-4 dagen zo laten staan. de bessen gaan gisten en er komt een schimmellaag bovenop te liggen die niet schadelijk is voor de gezondheid. Door de gisting komt er extra alcohol vrij die uiteindelijk voor een nog fijnere smaak zorgt. De bessen door een zeef waarin een naatgemaakte schone doek ligt zeven en lichtjes uitpersen. Het opgevangen sap afmeten. Per dl. sap een 0,5 dl suikersiroop en 1 dl jenever toevoegen. De drank goed doorroeren en in flessen schenken. Minstens 6 weken laten staan en niet langer dan 6 maanden bewaren.Serveer tips:
|
|
|