|
Wortel-gembersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kleine, gesnipperde ui
15 gram boter
1 middelgrote, in blokjes gesneden (zoete) aardappel
500 gram geschilde en gehakte winterwortels
3 cm verse, geraspte gember
900 ml groentebouillon
50 ml creme fraiche of room
verse peterselie of koriander om te garneren
zoutli>versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit de ui in de boter in een soeppan. Voeg de aardappel, wortel, gember en bouillon toe. Laat dit alles een half uurtje zachtjes koken met de deksel op de pan. Pureer de soep en breng deze op smaak met zout en peper. Garneer de soep met wat creme fraiche of room en peterselie of koriander.
|
|
|