Varkensfilet Stroganoff

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
550 gram varkensfilet
25 gram boter
2 eetl. olie
1 ui
100 gram champignons
4 ontvelde tomaten
2 dl kippebouillon
150 ml zure room
zout
zwarte peper
verse peterselie

Voorbereiding:
Snijd de ui in fijne ringen, de champignons in dunne schijfjes en de tomaten in plakjes.
Snijd het vlees in smalle reepjes.

Bereidingswijze:
Bak onder af en toe roeren in wat boter en olie. Haal het vlees uit de pan. Fruit in hetzelfde vet de ui lichtbruin, voeg dan de champignons toe en laat 5 minuten meefruiten. Voeg tomaten, bouillon, peper en zout toe en breng aan de kook. Voeg het vlees weer toe, dek af en laat 20 minuten sudderen in gesloten pan tot het vlees gaar is en de bouillon tot de helft is ingekookt. Roer wat van het kookvocht door de room, roer door het gerecht en verhit tot tegen het kookpunt (niet meer koken!). Proef en maak af met peper en zout en bestrooi rijkelijk met vers gehakte peterselie.

Serveer met rijst en een salade of groente naar keuze.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-10-2020