|
Sateh Celeng Asem
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 g varkensvlees (hamlappen) in stukjes
Voor de Marinade:
5 teentjes knoflook
5 rawits (kleine hete pepers)
3 cm djahewortel (gember)
zout
2 el tamarindepasta
3 el gesmolten goela bali (palmsuiker)
Voorbereiding: Maak de marinade door de knoflook, de rawits, de djahe, het zout en de tamarinde in de tjobek fijn te wrijven. Roer daarna de gesmolten goela bali erdoor. Meng het vlees met de marinade en laat het 15 min. intrekken.
Bereidingswijze: Rijg het vlees aan de satehstokjes, 4-5 stukjes per stokje en rooster het vlees om en om 3-4 min. op de barbecue.
|
|
|