|
|
Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g in niet al te kleine blokjes gesneden magere kalfslappen.
zout,peper.
? dl olijfolie of 75 g boter.
2 schoongemaakte en kleingesneden uien.
1 uitgeperst teentje knoflook.
2 dl bouillon.
1 eetlepel tomatenpuree.
1 laulierblad.
750 g geschilde en in blokjes gesneden aardappelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de blokjes vlees met wat zout en peper. Verhit de olijfolie of boter in een pan en bak hierin de blokjes vlees rondom bruin. Voeg de kleingesneden uien en de uitgeperste knoflook toe en bak deze even mee. Voeg de bouillon en de tomatenpuree toe. Breng alles aan de kook. Draai het vuur laag, leg de deksel op de pan en laat het vlees ca. 45 minuten zachtjes stoven.
Voeg de blokjes aardappel toe en laat deze ca. 20 minuten zachtjes meekoken tot ze gaar zijn. Serveer het vlees met de aardappelen in het stoofvocht en geef er bijvoorbeeld sperziebonen met tomaten of gebakken courgettes bij.
|
|
|