Groentetaartjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Voor de taartjes:
100 gr broccoli
100 gr wortels
200 gr prei
zeezout
witte peper
3 eiwitten
1 ei
4 eetl slagroom
geraspte nootmuskaat
boter, om in te vetten

Voor de saus:
50 ml groentebouillon (instant)
50 ml volle melk
10 gr boter
2 eetl slagroom
1 theel agar-agar
2 eierdooiers
zeezout
witte peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Broccoli, wortels en prei wassen en in stukjes snijden.
Ongeveer 2 min. blancheren in kokend water met zout.
Eiwitten, ei en slagroom mengen en op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
Vier kleine vuurvaste vormpjes invetten en vullen met groenten; eiermengsel erover verdelen. Afdekken met aluminiumfolie. Gedurende 35 min. onderin de voorverwarmde oven in een schaal met water laten stollen op 180 graden. Ondertussen voor de saus in een pan bouillon, melk en boter verwarmen. Slagroom toevoegen en binden met agar-agar.
Van het vuur nemen, eierdooiers toevoegen en goed roeren.
Op smaak brengen met peper en zout. Groentetaartjes storten en serveren met de saus.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 16-08-2022