|
|
Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. vastkokende aardappelen
zout
2 eieren
1 ui
1 zure appel
citroensap
200 gr. worst(salami,boterhamworst of gekookte schouderham)
2 augurken
1 el zilveruitjes
1 bosje radijs
2 el gehakte peterselie
2 el geknipte bieslook
3 el mayonaise
3 el yoghurt
zout,peper
2 el azijn 1 tl mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen en kook ze gaar in weinig water met zout.
Kook in die tijd de eieren hard.Laat ze schrikken en pel ze.
Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen. Snijd en snipper de ui. Doe hetzelfde met de appel en besprenkel deze met citroensap. Snijd de worst of ham en de augurken in stukjes. Snijd de aardappelen in blokjes en meng ze met de ui, de worst, de augurken en de zilveruitjes. Maak de radijsjes schoon en snijd deze in plakjes. Meng de kruiden door de mayonaise en de youghurt en voeg het zout, de peper, de azijn en de mosterd toe. meng de radijsjes met de dressing door de aardappelen. Prak de eieren en bestrooi hiermee de salade.
|
|
|