|
|
Tomatensla Met Sardientjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 grote Italiaanse tomaten (pomodori), ontveld
- 3 blikjes sardientjes, bij voorkeur op olijfolie, samen ca. 24 stuks
- 12 zwarte olijven, ontpit, in kleine stukjes gehakt
- 8 verse basilicumblaadjes, in uiterst smalle reepjes (draadjes) gesneden
- 1 middelgrote ui, in smalle ringen.
1 eetl. limoen of citroensap
- zout
- witte peper uit de molen
- 4 eetl. olijfolie, extra vergine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de dressing door eerst limoen of citroensap te vermengen met wat zout en peper. Blijf zo lang roeren tot het zout is opgelost. Klop daarna de olie erdoor. Schenk de dressing zo gelijkmatig mogelijk over de tomaten. Schik daarna de uitgelekte sardientjes op geregelde afstanden tussen de tomaten. Strooi eerst olijven en daarna basilicum erover en schik er vervolgens de uienringen op.
|
|
|