|
|
Chocolade-koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
50 gr boter
3 el bruine suiker
3 el witte suiker
1 zakje vanillesuiker
1 eiwit
200 gr tarwebloem
1 tl bakpoeder
3 el water
100 gr pure chocolade in stukjes
Snufje zout
Boter voor de bakplaten
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 180 graden. Twee bakplaten invetten en opzij zetten.
Bereidingswijze:
De zachte boter, beide soorten suiker en de vanillesuiker in een kom doen en met de mixer op middelmatige snelheid tot schuim kloppen. Het eiwit erdoor roeren.
De bloem met het bakpoeder zeven en beetje bij beetje met het water door de boter-suikermassa roeren. Snufje zout toevoegen. Beginnen en eindigen met bloem. Als laatste de stukjes chocolade door het deeg scheppen.
Steeds een volle theelepel deeg op de ingevette bakplaat leggen. Zorg voor voldoende afstand tussen de koekjes. In de oven (gas 2-3; hetelucht 160 graden) in ongeveer 15-20 minuten goudbruin bakken. Ze moeten niet te zacht zijn, desnoods dan nog even in de oven laten staan. De koekjes eerst goed laten afkoelen voordat je ze in een trommel doet.
VARIATIE:
Als u weinig tijd hebt: een vierkante, platte ovenschaal (ca 22 cm) invetten, het deeg erin doen en in 20 minuten goudbruin bakken. De afgekoelde koek in vierkantjes snijden.
|
|
|