|
|
Entrecote
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 entrecotes a 150 gram.peper en zout, halve theelepel rozemarijn,50 gr boter of margarine 3/4 dl rode wijn (Cotes du Rhone)1/3 boullionblokje,ca. 1 dl slagroom,1 theelepel sojasaus,1 eetlepel tomatenpuree.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met peper,zout en rozemarijn. Verhit in een koekepan de boter of de margarine tot het schuim wegtrekt. Bak de entrecotes aan iedere kant ca. 3 a 4 minuten.Haal het vlees uit de pan en houd het in de oven op de laagste stand warm of leg het op een warm bord. Schenk de wijn met het boullionblokje in de pan en laat dit ca. 3 minuten koken.Voeg de room,sojasaus en tomatenpuree toe en laat de saus nog 2 a 3 minuten op een flnk vuur koken.Schenk de saus over het vlees.
|
|
|