|
|
Vlierbessensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Vlierbessen( zonder de takjes)
Citroenschil (zonder het wit)
Sap van een citroen.
Water en maizena.
Suiker.
1 of 2 appels.
Voorbereiding:
Griesklokjes om in de soep te doen.
40gr boter; 50 gr griesmeel; p&z; muskaat; 1 ei en peterselie.
Boter smelten en griesmeel in 1x erbij doen en roeren tot een dikke massa. Direct in een koude kom (om af te koelen) Kruiden toevoegen en het ei er ondermengen.1 Uur in de koelkast (zodat alles vast blijft) Hou 2 koffielepels in heet water zodat deze heet worden. Hiermee kan je de gries mee scheppen en mooi vormen. Gooi de klokjes meteen in heet water na ongeveer 10 minuten zijn ze ga
Bereidingswijze:
Kook eerst de vruchten met een beetje water.
Giet alles door een zeef en de afval kook je weer een keertje op met een beetje water. Je doet dit weer door een zeef en voeg het tweede vocht bij het eerste.Voeg bij het sap de schil van de citroen; de appel(s) in kleine stukjes, de suiker en het sap van de citroen toe. Even laten opkoken en daarna binden met een beetje maizena.Na een laatste maal opkoken voeg je de griesmeelklokjes toe
|
|
|