|
|
Zuurkool Prei Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr zuurkool
1 kg aardappels
500 gr rundergehakt
2 eetlepels olie
1 theelepel kerrie
maggie
2 grote preien
50 gr mager spek
2 uien
peper/zout
1 runderbouillonblokje
paneermeel
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden C
Bereidingswijze:
Aardappels goed gaar laten koken met een runderbouillonblokje.
Onderwijl 1 eetlepel olie verhitten in pan. Hier kerrie even in bakken. Zuurkool smoren, na enkele minuten prei toevoegen. 20 Minuten smoren.
In andere pan 1 eetlepel olie verhitten. Spekjes hierin uitbakken. Daarna uien en gehakt toevoegen. Gehakt kruiden met peper en zout. Gehakt rul bakken.
Aardappels stampen, voor het stampen een flinke scheut maggie toevoegen. Eventueel bouillonwater van het afgieten erbij voegen.
Door de aardappels de prei en zuurkool roeren.
Ovenschotel invetten. Hierin eerst een laag gemengde aardappels, dan gehakt en vervolgens de rest van de gemengde aardappels. Bovenop een laagje paneermeel en klontjes boter.
15 Minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden C.
(Indien het gerecht een tijd van te voren bereid is, langer in de oven.)
|
|
|